Boa tarde!
Em uma viajem longa onde preciso abastecer varias vezes, teria como adicionar mais de uma parada?
Não. só uma parada. Você pode usar favoritos e já deixar salvo os locais de abastecimento 
Ernane, o canal para sugestões do Waze é o Uservoice. Essa sugestão já foi lançada… dê seu voto:
Multi-stop route feature - Uservoice
Abraço!